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Agronome   

De la fourche à la fourchette

L'agronome intervient pour résoudre les différents problèmes liés à la pratique de l'agriculture : il ou elle peut aussi bien déterminer quelles céréales sont les mieux adaptées à un sol que trouver des remèdes aux maladies des arbres fruitiers, ou étudier les échanges gazeux dans la fermentation du cacao.

Ingénieur ou chercheur, souvent les deux à la fois, l'agronome intervient de la conception à la vente des produits. Son expertise est incontournable pour l'agriculture comme pour l'industrie (construction de machines agricoles, ingénierie de produits agroalimentaires...) et son champ d'action va de la protection de l'environnement à la maîtrise des ressources naturelles, en passant par la garantie de la qualité. 

L'agronome conseille les éleveurs et les exploitants agricoles pour tout ce qui concerne les espèces, leur résistance aux maladies ou leur adaptation au climat. C'est lui, ou elle, encore qui les informe sur les modes de production adéquats et qui les aide à sélectionner les meilleures vaches laitières et à acheter les trayeuses les plus performantes afin d'optimiser le rendement et d'améliorer la qualité du lait.

Au service de l'industrie agroalimentaire ou de la grande distribution, l'agronome conçoit également de nouveaux produits et expérimente des procédés de fabrication inédits. Il peut, par exemple, mettre au point une pomme à la fois croquante, colorée, sucrée et résistante...

S'il reste avant tout un scientifique dont la vocation est la recherche, il doit cependant mener à bien des missions techniques, économiques et de direction : établir un cahier des charges, évaluer les retours sur investissements, coordonner les différentes interventions liées à un projet, encadrer des équipes font également partie de ses attributions. Enfin, c'est un acheteur et un vendeur de haut niveau..

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