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Métiers d'Agroalimentaire
Qualiticien(ne)
Une spécialité, plusieurs métiers
Garant de la qualité à chaque stade de la production (conception, fabrication, emballage, livraison...), le qualiticien exerce l'un des quatre métiers que recouvre sa spécialité : responsable, technicien, animateur ou auditeur.
Le responsable qualité étudie les enquêtes et audits menés dans son entreprise ; il repère les sources de non-qualité à l'origine des défaillances constatées. Avec les responsables des différents services, il définit ensuite la politique qualité à mettre en oeuvre. Modernisation des moyens de production (renouvellement des machines d'atelier par exemple), choix de nouveaux fournisseurs, procédures à appliquer par le personnel : il détermine les mesures à prendre pour obtenir la qualité attendue. Il assure également la coordination et le suivi des actions mises en place.
Le technicien qualité est chargé du contrôle de la qualité. Souvent métrologue (spécialiste des techniques de mesure), il établit les procédures de contrôle, choisit les instruments de mesure adaptés et vérifie leur précision. Il interprète les résultats obtenus, et propose des actions correctives en cas de dérive. Il peut aussi installer des indicateurs ou des tableaux de bord pour informer le personnel du niveau de qualité atteint.
L'animateur qualité fait passer le message qualité. Il organise des séances d'information pour sensibiliser les salariés et les amener à respecter les consignes imposées. Il propose également des sessions de formation, et mène des enquêtes de satisfaction auprès de la clientèle.
L'auditeur qualité, enfin, évalue la démarche qualité de l'entreprise, dont il peut faire partie ou non. Ainsi, l'auditeur externe vérifie que les moyens utilisés répondent aux normes de qualité en vigueur. Si tout est conforme, il délivre à l'entreprise une certification. L'auditeur interne, de son côté, analyse le fonctionnement de son entreprise, identifie les sources de non-qualité et propose des mesures correctives.
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